Pavlova aux Agrumes

  • Temps de préparation :

    1h35

  • Temps de cuisson :

    1h15

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 125 ml de jus de pois chiche en conserve
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 2 pots A BICYCLETTE citron
  • 2 clémentines
  • 1/2 grenade
  • Pour la décoration :
  • Des feuilles de menthe fraîches
  • Rondelles d'oranges et de citrons confites
  • Quelques groseilles

Audacieusement légère !

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 110°C.
  2. Dans un saladier, verser le jus de pois chiche et battre à vitesse moyenne pour former une mousse. Ajouter le sucre doucement et continuer de battre en augmentant la vitesse jusqu’à ce que le meringue devienne ferme.
  3. Déposer la meringue sur une feuille de papier cuisson et à l’aide d’une cuillère former un puit d’environ 18 cm de diamètre. Enfourner pour 2 heures de cuisson minimum. La meringue est prête quand elle se décolle seule et qu’elle est bien sèche au touché.
  4. Laisser refroidir avant de garnir.

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